| Titre : | Cuisine traditionnelles en Algérie : un art de vivre | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Rachid sidi boumedine, Auteur | | Editeur : | CHIHAB EDITIONS | | Année de publication : | 2015 | | Importance : | 219p. | | Présentation : | ill. | | Format : | 25*22cm. | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-9947-39-061-0 | | Langues : | Français | | Index. décimale : | 640 Vie domestique
Arts ménagers, Budget familial, Trucs et astuces domestiques, Nettoyage et entretien de la maison et du linge, Teinturerie, [Classer les dangers domestiques à 363.1] | | Résumé : | Ceci n'est ni un livre de compilation ou de présentation de recettes, ni un travail froid de scientifique sur les rites alimentaires ou la nutrition en Algérie ; en un mot, ce n'est pas un travail scientifique. C'est un travail de passionné, guidé par sa seule curiosité, aiguisée par son expérience, heureux, d'avoir goûté et apprécié les cuisines de plusieurs régions d'Algérie, d'avoir été ébloui par le couscous du Touat, la dobara, mangée dans une gargote de Biskra, le Rfis de Constantine et, par définition, l'incomparable cuisine maternelle. |
Cuisine traditionnelles en Algérie : un art de vivre [texte imprimé] / Rachid sidi boumedine, Auteur . - ALGER : CHIHAB EDITIONS, 2015 . - 219p. : ill. ; 25*22cm. ISBN : 978-9947-39-061-0 Langues : Français | Index. décimale : | 640 Vie domestique
Arts ménagers, Budget familial, Trucs et astuces domestiques, Nettoyage et entretien de la maison et du linge, Teinturerie, [Classer les dangers domestiques à 363.1] | | Résumé : | Ceci n'est ni un livre de compilation ou de présentation de recettes, ni un travail froid de scientifique sur les rites alimentaires ou la nutrition en Algérie ; en un mot, ce n'est pas un travail scientifique. C'est un travail de passionné, guidé par sa seule curiosité, aiguisée par son expérience, heureux, d'avoir goûté et apprécié les cuisines de plusieurs régions d'Algérie, d'avoir été ébloui par le couscous du Touat, la dobara, mangée dans une gargote de Biskra, le Rfis de Constantine et, par définition, l'incomparable cuisine maternelle. |
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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation
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