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Auteur S. DOUMANDJI Slaheddine
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| Titre : | technologie de transformations des blés et problèmes dus aux insectes au stock : Cours de technologie des Céréales | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | A. DOUMANDJI Amel, Auteur ; S. DOUMANDJI Slaheddine, Auteur ; B. DOUMANDJI-Mitiche Bahia, Auteur | | Editeur : | OFFICE DES PUBLICATIONS UNIVERSITAIRES | | Année de publication : | 2017 | | Importance : | 67p. | | Présentation : | ill. | | Format : | 27*19cm. | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-9961-0-0653-5 | | Prix : | 390 da | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Céréales : Conservation Blés : Stockage Blés : Transformation | | Index. décimale : | 660 Génie chimique(chimie industrielle) et techniques connexes | | Résumé : | Les différentes phase d'appréciation, de traitement des céréales sont passées en revue (du nettoyage jusqu'à la panification). Intéresse les étudiants de 3ème année du tronc commun d'agronomie et de technologie alimentaire. | | Note de contenu : | SOMMAIRE :
I. Le gain d'une céréale
II. le blé
III. Transformation du blé.
IV. méthode d'Appréciation de la qualité des blés.
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technologie de transformations des blés et problèmes dus aux insectes au stock : Cours de technologie des Céréales [texte imprimé] / A. DOUMANDJI Amel, Auteur ; S. DOUMANDJI Slaheddine, Auteur ; B. DOUMANDJI-Mitiche Bahia, Auteur . - [S.l.] : OFFICE DES PUBLICATIONS UNIVERSITAIRES, 2017 . - 67p. : ill. ; 27*19cm. ISBN : 978-9961-0-0653-5 : 390 da Langues : Français | Mots-clés : | Céréales : Conservation Blés : Stockage Blés : Transformation | | Index. décimale : | 660 Génie chimique(chimie industrielle) et techniques connexes | | Résumé : | Les différentes phase d'appréciation, de traitement des céréales sont passées en revue (du nettoyage jusqu'à la panification). Intéresse les étudiants de 3ème année du tronc commun d'agronomie et de technologie alimentaire. | | Note de contenu : | SOMMAIRE :
I. Le gain d'une céréale
II. le blé
III. Transformation du blé.
IV. méthode d'Appréciation de la qualité des blés.
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| 8665ACCB500104E0 | 664/01.1 | Livre | Bibliothèque principale | العلوم الطبيعية | Disponible |
| 4C63ACCB500104E0 | 664/01.2 | Livre | Bibliothèque principale | العلوم الطبيعية | Disponible |
